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松阪牛通販レビュー

センターではまた、二年前から始めた子牛の雌雄産み分け研究にも今年に入って成功し、人気のある雌牛ばかりを産ませる技術の確立を模索している。今後、親と同じ遺伝子をもち「生物のコピー」といわれるクローン牛を受精卵からつくる研究にも乗り出し、高肉質の牛の大量生産につなげたい考えだ。バイオ研究には各県がしのぎを削っており、関西の大学では、英国のクローン羊と同じように、体細胞から牛や豚のクローンをつくる研究も始まろうとしている。クローン技術の産業利用は実用化に着々と近づき、優れた遺伝子をもつ肉牛を数百頭単位で誕生させることも夢ではない段階だという。センターで家畜改良繁殖を担当する西康裕主幹研究員ですら、「技術進歩は近年著しい」と目を見張る状況だ。ニュータイプの松坂牛が大量に科学合成され、まるで工場で製品を作るように肥育もマニュアル化される日が来るかもしれない。そのとき、一頭ごとを慈しみ、えさの秘伝や技たくみを重んじる代々の牛飼いの伝統は、どこへ。